Kerstdiner in Limburg

Ontvangst met borrelbites

Onder andere vers geroosterde notenmix met zeezout, groene knoflookolijven, tapenade en romige kruidenboter met ovenvers brood.

Voorgerecht

Een drietal kleine appetizers, die aan tafel worden geserveerd:

• Truffel-paddenstoelbitterbal met krokante salie en knoflookmayonaise
• Vitello Tonnato met een krokantje van boerenkool
• Klein Tom Kha Kai-soepje met tijgergarnaal

Hoofd- en tussengerecht in buffetvorm

• Gegrilde varkenslende, à la minute getrancheerd, met peperroomsaus of rode portsaus
• Runderstoof van zacht gegaard rundvlees op Texels Stormbock
• Pasteitje met ragout van kipfilet, Limburgse mosterd, verse erwtjes en knolselderij
• Gegrilde Schotse zalm met Japanse lak en bosui
• Linguine met gegrilde scampi’s en romige knoflooksaus (ook ???? mogelijk)
• Aardappelgratin met roomkaas, peppadew en een krokant kaaskorstje ????
• Combinatie van witte en wilde rijst ????
• Gegrilde seizoensgroenten, met o.a. wortel en pastinaak ????
• Kleurrijke bladsalade, spitskoolsalade met wortel en rozijn, Griekse salade ????

Kindermenu

• Appetizers: gevulde eitjes, minicocktailtjes met verse fruitsalade, tomatencrèmesoepje
• Krokant gebakken frietjes met mayonaise
• Gehaktballetjes met zoetzure saus en uitjes
• American pancakes
• Kinderen kunnen ook meesmullen van het 'grote mensenbuffet'

Dessert (aan tafel geserveerd)

• Nougat ijs met luchtige biscuit en zachte meringue, geserveerd als kerstkunstwerkje

Speciale menuwensen, allergieën of intoleranties?

Onze samenstelling is standaard voorzien van vegetarische, glutenvrije of lactosevrije opties. Als we echter vooraf uw specifieke voorkeuren en/of restricties weten, kunnen we zorgen voor een volwaardig alternatief.