Kerstdiner in Limburg

Ontvangst met borrelbites

Onder andere vers geroosterde notenmix met zeezout, groene knoflookolijven, tapenade en romige kruidenboter met ovenvers brood.

Voorgerecht

Een drietal kleine appetizers, die aan tafel worden geserveerd:

• Steak tartaar met truffelcrème
• Zalm met citroen-dillemayonaise
• Limburgs mosterdsoepje met krokante spekjes

Hoofd- en tussengerecht in buffetvorm

• Gestoofde varkenswangetjes met Cognac roomsaus
• Stoverij van rundvlees op basis van rode wijn
• Hertenbiefstukjes met jus van cranberry, ter plekke gegrild op de bakplaat
• Schotse zalm met Japanse lak en bosui
• Pasta Aglio é Olio met rode pepertjes en gegrilde scampi's
• Gewokte groenten met gele curry
• Aardappelgratin met een knapperig kaaskorstje
• Kleurrijk rijstgerecht met wilde en witte rijst
• Saladebuffet: salade Caprese, gemengde bladsalade en verse rauwkostsalades

Kindermenu

• Appetizers: gevulde eitjes, minicocktailtjes met verse fruitsalade, tomatencrèmesoepje
• Krokant gebakken frietjes met mayonaise
• Gehaktballetjes met tomatensaus
• American pancakes
• Kinderen kunnen ook meesmullen van het 'grote mensenbuffet'

Dessert (aan tafel geserveerd)

• Limoncello-mascarpone cake met lemon curd en sorbet van citroen
• Aangepast dessert voor kinderen

Meer info over de samenstellingen volgt spoedig.

Speciale menuwensen, allergieën of intoleranties?

Onze samenstelling is standaard voorzien van vegetarische, glutenvrije of lactosevrije opties. Als we echter vooraf uw specifieke voorkeuren en/of restricties weten, kunnen we zorgen voor een volwaardig alternatief.